La carrot cake es un clásico que nunca pasa de moda, pero esta versión tiene un diferencial clave: está preparado con pulpa de zanahoria, un subproducto del jugo prensado en frío que conserva fibra, textura y nutrientes.
Gracias al extractor Kuvings, no solo podés disfrutar de jugos naturales, sino también reutilizar la pulpa para recetas dulces y saladas, optimizando ingredientes y sumando valor nutricional a tu cocina diaria.
Esta torta de zanahoria es húmeda, esponjosa y naturalmente sabrosa, ideal como merienda saludable o postre casero.
Ingredientes
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5 huevos
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250 g de pulpa de zanahoria (obtenida con extractor Kuvings)
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140 g de azúcar
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160 g de almendras molidas
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100 g de fécula de maíz
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2 cucharadas de jugo de limón
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1 cucharadita de polvo de hornear
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1 pizca de canela
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1 pizca de sal
Preparación paso a paso
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Separar las claras de las yemas.
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Batir las yemas con el azúcar hasta obtener una mezcla clara y espumosa.
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Agregar el jugo de limón y continuar batiendo.
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Incorporar la pulpa de zanahoria, las almendras molidas, la canela, la sal, la fécula de maíz y el polvo de hornear. Mezclar bien.
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Batir las claras a punto nieve.
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Integrarlas suavemente a la preparación anterior con movimientos envolventes.
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Volcar la mezcla en un molde previamente engrasado.
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Hornear a 180 °C durante 50 minutos o hasta que al insertar un palillo salga seco.
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Dejar enfriar antes de desmoldar.
Tip extra
Podés servir este carrot cake solo, con yogur natural, o agregar frutos secos por encima para un toque crocante. También se conserva muy bien en heladera por varios días.
¿Por qué usar pulpa de zanahoria de Kuvings?
El prensado en frío de Kuvings permite obtener jugos frescos y, al mismo tiempo, una pulpa de excelente calidad, ideal para repostería. Al reutilizarla:
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Sumás fibra y textura natural
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Reducís desperdicios
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Aprovechás al máximo tu extractor
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Transformás un residuo en un ingrediente protagonista